PG电子官方网站中国餐饮行业五月影响力热文TOP10上榜文章中，包含5篇行业品类观察PG电子官方网站，3篇热点趋势研究和2篇餐饮品牌事件。

　　融入“药食同源”理念，小众品类“中药面包”正在崛起，入局者增多；砂锅品类保持平稳增速，头部品牌处于上升期，赛道具有较大入局机会；椰子水品类发展出现瓶颈，出现负增长，头部品牌闭店率惊人；小火锅出圈，受到年轻客群推崇的同时，也进入到竞争白热化阶段；白人饭的细分品类干巴饭席卷了新中产和年轻打工人。

　　1-4月北京、上海两地餐饮出现负增长，全国餐饮市场头部餐饮大牌集体降价促销，五一假期期间下沉餐饮市场爆火，节日化趋势明显，节后生意立马“腰斩”，咖啡茶饮赛道价格战激烈，市场明显下滑；越来越多的正餐品牌PG电子官方网站、酒店、超市等盯上了自助模式，低价自助杀出重围，成为年轻人的美食首选；上海新政下发，取消多项餐饮业限制条件，利好政策相继出台，刺激消费增长，促进餐饮经营规范化。

　　上海经营16年的意式生蚝餐厅Osteria，因为租约到期的原因，计划于5月31日正式停业PG电子官方网站，“贵价西餐”或“高端西餐”陆续出现倒闭，人均500元以上的餐饮店占比大缩水；鲜芋仙济南第二次全面闭店，贵价甜品赛道的活力正在消退。

　　2024年5月，餐饮老板内参公众号整体发布文章147篇，出现2篇超20万阅读量的文章PG电子官方网站，其中《年轻人狂啃“中药面包”，正在风靡全国》公众号阅读量近30万，成为月度爆款！全网52家平台累计转发3284篇次，全网平台推荐457次，全网转发分享量超6.4万次，全网曝光量超4979万，较上月增长402万！

　　今日头条平台在5月呈现爆发式增长，出现1篇展现量500万+爆款稿件，2篇展现量300万+稿件，展现量100万+稿件8篇，展现量10万+稿件13篇，五月总展现量超2205.1万，较上月增长1238.4万，同比增长超128.1%PG电子官方网站！

　　网易平台5月展现量超过200万的稿件3篇，展现量超100万稿件4篇，展现量10万+稿件16篇，爆款文章数量较上月均有增加，网易平台五月总展现量超1302.7万，较上月增长28.3万！

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